今は、音もなく静かになってますが、すごい雨と風でした!
帰り道はコートも靴も雨でしっかりぬれてしまいました。とほほ。
でも、寒くないのはうれしいなぁ。
またまた更新をさぼってましたがベターホームの1月のメニューは
・だし巻き卵
・豚の角煮
・長いもの梅肉あえ
豚の角煮は前評判が良かったので楽しみにしてました!
しかし・・振替で行ったのでいつものメンバーと違ってちょっとやりづらかった。
豚肉を切った人は肉好きなんでしょうね・・すごくおおきく豚をカットしたので味の染み込みが悪く油っぽい仕上がりになってしまいました。
正直言って苦手です。私はですが。
一度、豚肉をゆでたお湯を捨ててふたたび煮ていくだけ。
簡単で、ボリュームがあので豚肉の固まりさえ手に入れられればいつでもできそう。
←先生の見本ではもう少し薄めに切ってるんですよねー。
もし、作る機会があったら家ではもっと薄くカットして味を染み込ませよう。
だし巻き卵は甘めの関東か関西風のどちらかを選んで一人づつ焼きました。
私は関東風の甘いたまご焼きって苦手なので、出汁の効いた関西風を選びました。
基本的に関西の味付けはどれも好き♪
宝塚好きで以前は関西に通っていたしね(笑)
関西のおうどんとかも出汁がおいしいですよねー。関西の食べ物大好きです!!
だし巻き卵は難しかった!毎日、お弁当に卵焼きを作っている私でもとっても難しかった~。
火加減を注意して、温度を上げないようにすれば焦げ目のないきれいなものに仕上がります。
太巻きを作るときに使う巻きすを使って形を整えていきました。
気を付けたつもりですがちょっと焦げてしまいました。
繰り返して練習あるのみですね。