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タグ:かあさんの味 ( 3 ) タグの人気記事

かあさんの味9月@ベターホーム

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9月のベターホームかあさんの味です!
今更感がありますが…
写真を見ていて、味や教室で作った過程、同じテーブルの方たちと話をしていたことを思い出したので書いていきます。

メニューは
・いなりずし
  • ・鮭の紙包み焼き
  • ・のっぺい汁

    いなりずしはスーパーで買うとちょっと甘すぎたり、私の住む愛知県で〇〇稲荷のいなりずしと言って売られているのは味が濃すぎる!
    ベターホームの味はちょうどいい味付けで私好みです♪
    おあげの角のほうまでお米を入れるようにと言われてましたが、破れそうで怖かった!
    一番下の写真(先生が作ったもの)のおいなりさんは角までお米が入っていて丸くてきれいですよ。
    さすが先生ですね!

    鮭の紙包み焼きは少し薄味だったかなぁ。少しだけしょうゆをかけてもよかったくらい。
    長芋をのせたのがよい食感になってました。

  • のっぺい汁は優しお味です。しょうがを足すと味がぐっと引き締まります。
    私は大好きなお味。
    片栗粉を入れているのでのど越しがよく寒い季節に食べると温まりそう~。
    今の時期こそ作らなければ!
    復習してなかったのでこれから作ろうと思います。
    あぁー復習していないのをたくさん発見したので、作ってモノにしていこうと思います。


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    by sena-j | 2019-01-23 21:05 | ベターホーム | Comments(2)

    かあさんの味12月@ベターホーム

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    去年の5月から「かあさんの味」を受講してますが、ブログに全然書いていなかった!
    思い出しながら少しづつ書いていこうと思います。

    さて、12月のメニューは
    ・ぶりだいこん
    ・けんちん汁
    ・炒めなます

    待ってましたぶり大根!
    作ってみたかったです。
    お店で食べるほど濃くなくて、ほっとする優しいお味でした。
    味を濃い目にすればご飯が進むけど体にはいいかどうか考える年齢になってます(苦笑)

    かあさんの味は全体的に上品で、優しいお味です。
    甘辛味が好きな中部地方に住む私にはちょっと控えめすぎる気がしますが、こういう味こそ年を重ねてもずーと食べ続けたい味なんだと思います。

    家で復習をするぞ!と意気込んでましたが年末の忙しさでやっていませんでした。
    けんちん汁も炒めなますも私好みでおいしかったので今週末にぜひ料理してみたいと思います。

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    by sena-j | 2019-01-22 21:07 | ベターホーム | Comments(0)

    かあさんの味1月@ベターホーム

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    昨日、ベターホームへ行ってきました。
    今月のメニューは
    ・巻きずし
  • ・かぶとえびのあんかけ

    巻きずしはベターホームで何回か習いました。
    今年のお正月にテキストを見ながら家で作ってみたんですがなんだかなぁ…という感じ。

    ご飯がのりからはみ出したり、かんぴょうが扱いづらかったりでイマイチでした

    今回、ご飯を置く位置、巻き方などコツを聞いたので来月の節分の時には作ってみようと思います。
    というのも、消費期限が切れそうなのりがたくさんあるんです。
    こののりを消化するのに巻きずしや韓国のり巻きなど数をこなしていこうと思います。
    目指すは会社にのり巻き弁当を持っていくこと!

    余ってしまいがちなかんぴょう冷凍しておくといいんですって。
    そのまま冷凍したり、味付けをしてから冷凍してもいいんですって。
    そういえば家にあるかんぴょうは変色しちゃってるなぁ。
    今から冷凍しても遅い(苦笑)

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    かぶとえびのあんかけは優しい味でおいしかったです。
    この組み合わせでもう一度作ってみたい♪
    来月も楽しみです!


    by sena-j | 2019-01-21 21:10 | ベターホーム | Comments(0)